Au cœur du delta du Mékong, le long des multiples bras et canaux qui le composent, nous sommes surpris par les différences et contrastes omniprésents:
Les religions se côtoient, semble-t-il dans le respect mutuel mais pas toujours avec le meilleur goût…
Pagodes et temples vietnamiens kitchissimes avec force couleurs criantes et néons clignotants
D’origine chinoise plus raffinée,
Ou bien petits autels rustiques
Mais aussi pagodes Khmers rappelant que le delta a été conquis par les vietnamiens il y a peu, en 1978, lors du conflit avec les Khmers rouges.
Le dixième de la population est chrétien comme en témoignent les nombreuses églises dotées de grandes crèches.
Enfin les communautés Cham, musulmanes, survivent tant bien que mal.
Les modes de transports savent être minimalistes, débrouillards et incroyablement efficaces!
Les demeures ont su s’adapter aux marées quotidiennes (qui atteignent 1 mètre d’amplitude, même loin dans le delta), mais aussi aux crues annuelles,
Les hamacs sont le meilleur moyen de se reposer relativement à l’abri des multiples insectes,
mais rien de mieux qu’un bateau qui sert d’outil de travail et de maison flottante…
La diversité ne s’exprime nulle part mieux que dans la variété des légumes, herbes aromatiques, viandes et poissons sublimés en de délicieuses préparations dont les restaurants asiatiques en France ne nous donnent qu’une bien pâle idée.
Mais au dela des différences demeure la grace de l’enfance!
5 janvier 2015 à 7 h 43 min
Je vous souhaite une excellente année 2015 avec en priorité une très bonne santé necessaire a vos escapades.
Merci de me faire voyager avec vous le matin lors de mon petit déjeuner notamment aujourd’hui où le thermomètre affiche -4 !
Fred, je compte sur toi pour les recettes de tous les merveilleux plats que vous nous faites découvrir, sauf celle des pattes de poulet ni des têtes